As reações adversas aos alimentos sio cada vez mais comuns, trazendo muitas dificuldades para as familias dos pacientes, seja do ponto de vista da rotina diaria, seja do ponto de vista emocional. Os alimentos, alem de seu valor nutricional, trazem para nos um grande significado emocional, representando, tambem, um canal de afetividade entre as pessoas. Essa consideraçio nos faz entender a dificuldade de uma mie ao restringir alimentos basicos aos filhos. Denise Godinho passou por isso na decada de 90, quando seu filho começou a desenvolver uma alergia aos dois anos, que mais tarde descobriu-se ser ao gluten. Essa restriçio levou a mie a pesquisar e desenvolver receitas que pudessem substituir o que o menino gostava tanto de comer sem que se perdesse o sabor. Em Sabor sem gluten, Denise Godinho apresenta alternativas para as pessoas com restrições ao gluten. Suas receitas mostram que e possIvel, sim, comer pies, bolos e tortas feitos com uma combinaçio especial de farinhas que conferem textura e sabor que nada deixam a desejar aos da farinha de trigo. O livro tambem da dicas de como manter a despensa livre do gluten e a cozinha cheia de guloseimas que agradam o paladar de toda a familia.

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Autor: GODINHO DENISE

Editora: ALAUDE

Idioma: Português

ISBN: 9786586049381

Páginas: 144

Encadernação: Brochadura

Edição: 02ED/21