Prepare-se para cair em tentaçio com um livro que vai satisfazer o paladar, encher os olhos com tanta beleza e estimular a sua memoria afetiva. Nas mais de 400 paginas do Pequeno Larousse do chocolate, voce vai encontrar novas leituras de preparações tradicionais e as melhores criações com o toque Cordon Bleu. O livro traz mais de 170 receitas, mais de 30 tecnicas fundamentais, ilustradas passo a passo, para preparar ganaches e massas, temperar o chocolate, modelar bombons, montar merengues e cremes e tambem dicas para fazer as mais variadas decorações com chocolate – flores, ondas, faixas laterais, folhas e muito mais. Mergulhe no mundo do chocolate com bolos quentinhos, tortas macias, sobremesas geladas, bebidas e agradinhos para todas as horas.

---

Autor: EDITORA ALAUDE

Editora: ALAUDE

Idioma: Português

ISBN: 9788578815943

Páginas: 416

Encadernação: Capa Dura

Edição: 01ED/19