Desde os primeiros contatos dos portugueses com os habitantes da America um dos grandes problemas a enfrentar dizia respeito i alimentaçio enquanto necessidade basica para a sobrevivencia. Isso era valido nio so para o cotidiano dos colonos, mas igualmente fundamental nas longas travessias marItimas e durante as expedições terrestres de reconhecimento do territorio.Sem vIveres, seria impossIvel um empreendimento de tal envergadura. e por isso que os cronistas portugueses do seculo XVI, e demais observadores da epoca, sempre descreveram com detalhes a natureza americana, a fim de informarem sobre a disponibilidade de alimentos que pudessem garantir e ao mesmo tempo incentivar a vinda dos colonos para esse lado do Atlântico.Este livro mostra como que, para transformar em comida os produtos que a natureza oferecia, era preciso aprender a processa-los a partir de um conjunto de operações fisicas e mentais, i s quais denominamos de cultura. e exatamente a dimensio cultural da alimentaçio que norteia o trabalho do sensIvel historiador Rubens Leonardo Panegassi que, ao tratar de um tema aparentemente simples e trivial, como a alimentaçio, revela a complexidade de um campo de estudos que a cada dia ganha mais destaque na historiografia brasileira.

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Autor: PANEGASSI RUBENS LEONARDO

Editora: ALAMEDA CASA EDITORIAL

Idioma: Português

ISBN: 9788579391804

Páginas: 212

Encadernação: Brochadura

Edição: 01ED/13