Este livro e a obra de referencia definitiva quando se trata de tecnicas de confeitaria, pois apresenta os segredos dos grandes classicos, as sobremesas mais populares e criações inovadoras em 100 receitas com passo a passo ilustrado, tudo com o aval da maior e mais renomada escola de culinaria do mundo, a Le Cordon Bleu. Para orientar o leitor, cada receita traz conteudo extra, seja sobre o ingrediente principal e a maneira correta de manusea-lo, conselhos dos chefs da Le Cordon Bleu para o preparo perfeito ou ainda uma curiosidade sobre a origem da receita. O livro ainda traz as preparações basicas da confeitaria – a partir das quais e possIvel criar as proprias receitas – e apresenta os utensIlios e os ingredientes indispensaveis para fazer estas delIcias em casa.

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Autor: EDITORA ALAUDE

Editora: ALAUDE

Idioma: Português

ISBN: 9788578814335

Páginas: 512

Encadernação: Capa Dura

Edição: 01ED/17